Türk mutfağında yer alan hamur işleri vazgeçilmez lezzetlerimiz ortasında yer alıyor. Bilhassa çağdaş kent hayatına geçişin hızlandığı günümüzde hamur işleri en çok tüketilen yiyecekler ortasında yer alıyor.
Adım başı açılan pastaneler ve börekçilerde satılan poğaçalar kahvaltı sofralarımızı süslüyor. Meskende de en çok yaptığımız hamur işleri ortasında poğaça birinci sırada yer alıyor.
Doya doya yediğimiz poğaça aslında çok zararlıymış! Bedenimize bilmeden ziyan veriyormuşuz. Uzmanların daha evvel poğaça tüketimiyle ilgili çok sayıda uyarısı var. Yapılan araştırmalarda poğaçanın çok ziyanlı olduğunu ortaya çıkarmıştı.
Ancak bugün basında yer alan bir haber poğaça seven herkesi üzecek cinsten oldu. Öğrendikten sonra ağzınıza bir daha poğaça sürmeyeceksiniz!
CNN Türk’te yer alan bilgilere nazaran, uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak bahis hakkında bilgiler verdi.
Budak, dışarıdan alının Bİrçok yiyecekte margarin kullanıldığını açıklayarak, margarinin içeriğindeki trans yağ asitlerinin tehlikeli olduğunu belirtti.
EN TEHLİKELİ İKİLİ: POĞAÇA VE MEYVE SUYU
Kahvaltıyı geçiştirmek için tercih edilen poğaça ve hazır meyve suyu ikilisi hem obeziteye hem de birçok hastalığa davetiye çıkartıyor. Poğaçaların 1 adeti 400 kalori kadar güç içerebilirken, hazır meyve sularının küçük bir kutusunda yaklaşık 6 çay kaşığı beyaz şeker oluyor. Her gün kahvaltıyı geçiştirmek için tüketilen poğaça ve hazır meyve suyu, 2 ayda fazladan 2.7 kilogram olarak bedende depo ediliyor. Fazla şeker ve kalori alımına bağlı olarak karaciğer yağlanması, kalp ve damar hastalıkları, obezite, kanser, yüksek kolesterol ve tip-2 diyabet üzere hastalıkların riski artıyor.
1 ADET SİMİT 4 DİLİM EKMEĞE BEDEL
Kahvaltı ekseriyetle tahıl eserlerinin en çok tercih edildiği öğünlerden biridir. Tahıl tercihinizi lif oranı yüksek olan; tam buğdaylı, kepekli, çavdarlı eserler yerine beyaz undan yapılan simit, poğaça, börek üzere eserlerden yana yaptığınızda bedeniniz gereksinimi olan lifi alamayabilir.
Buna bağlı olarak kabızlık, şişkinlik üzere sindirim sistemi sorunları görülebilir. Başka bir yandan kahvaltıda 1-2 dilim ekmek yediğinizde ekmeğin lifli yapısı sayesinde doygunluk hissederken; 1 adet simit tükettiğinizde pek fazla doygunluk hissetmez hatta 1-2 saat sonra tekrar acıkırsınız. Tüm bunların yanında yediğiniz 1 adet simit 4 dilim kadar ekmeğin kalorisini içerir.
