Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir kelle paça çorbası.. Kelle paça, küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş kelle ve ayak kısımları; bunlardan yapılan yemeklerin ismidir.
Hem baş kısmı hem de ayak kısmı yüksek ölçüde kollajen içermektedir. Kelle paça genel olarak yararlı çorbalar ortasında yer alır.
Hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı bedeni müdafaaya yardım eder.
Omega-3 bakımından da varlıklı olan paça çorbası, beyinsel gelişimi ve zihin sıhhatini da korumaktadır.
Düzenli ve kâfi ölçüde paça çorbası tüketimi, soğuk algınlığı, nezle ve grip üzere hastalıklara karşı da tesirli bir müdafaa sağlar.
Ancak kelle paça çorbasıyla ilgili yapılan bir açıklama baş karışıklığına yol açtı.
Milliyet’te yer alan bir habere nazaran; Kelle paça çorbası çok tüketilirse ziyanlı. Yapılan araştırmalara nazaran paça çorbası tüketiminin ölçüsü büyük bir kıymete sahip. Az tüketildiğinde hiçbir ziyanı olmayan paça çorbasının çok bir biçimde tüketilmesi ise karaciğere ve böbreklere ziyan verdiği ortaya çıktı. Eski bir gelenek olarak eklem ağrılarında içilen paça çorbasının içeriğinde yer alan kolajen, eklem ağrılarına ve kırıklara düzgün gelse bile fazla tüketilmesi halinde böbreklere ve karaciğerleri olumsuz istikamette etkiliyor.
Morina balığı tüketin
Yapılan araştırmaların ortaya koyduğu öbür bir gerçek ise morina balığının epeyce yararlı bir deniz eseri olması. Morina balığından elde edilen peptitlerin güzelleştirici özelliğinden bahseden uzmanlara nazaran günlük hayatta sık sık morina balığı tüketilmeli. Kuzey bölgesinde görülen Morina balığının derisinden elde edilen aminoasit özelliğine sahip kolajen peptitler eklem ağrılarına yeterli geliyor.
VATANDAŞLAR TEPKİLİ!
Öte yandan Milliyet’te yayınlanan haber çok sayıda haber sitesinde de haber yapıldı. Toplumsal medya üzerinden de binlerce kişi paylaştı.
Bir çok vatandaşın reaksiyonu ise ortaktı. ”Kelle paça çorbasını bile ayda yılda bir tüketiyoruz. Bize kalkmışlar morina balığı tüketin diyorlar” diyen vatandaşlar kelam konusu açıklamaya reaksiyon gösterdiler.
