Maliyetlerle baş edemediği için üreticilerin 15 bin inekten 9 binini kısma göndermesi nedeniyle süt ve süt eserleri üretiminde başlayan düşüş ekim ayında da devam etti. Bu türlü giderse son bir yılda üçe katlanan fiyatlardaki artış sürecek üzere görünüyor.
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) ekim ayı datalarına nazaran, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, ekim ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 9,6; 2022 Ocak-Ekim periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran yüzde 3,3 azaldı.
Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, tereyağı üretimi yüzde 27,1, içme sütü üretimi yüzde 24,1, ayran üretimi yüzde 13,3, inek peyniri üretimi yüzde 5,4, yoğurt üretimi yüzde 3,9 azaldı.
Ocak-ekim periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran, tereyağı üretimi yüzde 19,1, ayran üretimi yüzde 8,1, yoğurt üretimi yüzde 3,2 artarken; inek peyniri üretimi yüzde 5,1 ve içme sütü üretimi yüzde 3,3 azaldı.
Bir evvelki ay 751 bin 279 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü ekim ayında yüzde 3,4 azalarak 725 bin 868 tona geriledi.
Bir evvelki ay 123 bin 294 ton olan içme sütü üretimi ise, ekimde yüzde 15,6 azalarak 104 bin 102 tona indi.
Beyaz et üretiminde de azalma var
Öte yandan, TÜİK’in bugün açıkladığı bir öteki bilgi olan kümes hayvancılığı üretimi ise beyaz et üretiminin ekimde aylık bazda azaldığını gözler önüne serdi.
Buna nazaran, eylül ayında 210 bin 77 ton olan tavuk eti üretimi, ekimde yüzde 4,2 azalarak 201 bin 203 tona geriledi.
Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran ise tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,5, tavuk eti üretimi yüzde 2,3 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,6 artarken hindi eti üretimi yüzde 18,8 azaldı.
Ocak-ekim devrinde ise, bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran kesilen tavuk sayısı yüzde 10,7, tavuk eti üretimi yüzde 9,5, hindi eti üretimi yüzde 8,5 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,1 arttı.
