Çikolata büyük-küçük pek çoğumuzun severek tükettiği bir besindir. Çocukluk devrinden itibaren yemesi en keyifli besinler ortasında olan çikolatanın bilhassa bitter olanı ise sıhhat açısından yararlıdır. Antioksidan deposu bitter çikolata, kalp sıhhatini dayanaklar. Fakat kalorili ve yağlı bu besin denetimli tüketilmelidir.
Bitter Çikolatanın Yararları Nelerdir?
Unsuz Bitter Çikolatalı Kek tanımımıza geçmeden evvel size değerli bir besin öğesi olan bitter çikolatanın yararlarından bahsedelim. Kakao ağacının tohumlarından işlenerek elde edilen bitter çikolata içerisinde birçok mineral, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, bakır bulunmaktadır. Bilhassa bitter çikolata çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Kan basıncını denetim altına alarak, hormonların dengelenmesini sağlamaktadır.
Sadece atıştırmalık bir besin üzere gözükse de aslında metabolizmaya sayısız yararı vardır. Herkesin çok sevdiği bitter çikolataların yararlarını sıralayalım:
- İçerisindeki yüksek antioksidanlar sayesinde kalp ve damar hastalıklarına, kanser hücrelerinin oluşumunu yavaşlatır.
- Hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır.
- Beyin kanaması riskini azaltmaktadır.
- Vücut için gerekli olan uygun kolesterolün oluşmasına katkı sağlarlar.
- Hafıza kaybını azaltıcı tesiri vardır.
- Mutluluk hormonu salgılamasını arttırır.
- İnme riskini azaltır.
- Bağırsak florasına yararlıdır.
- Öksürük, boğaz ağrısına uygun gelmektedir.
- Zihinde açıklık sağlar.
- Enerji verir.
Bitter Çikolatanın Besin Bedeli Nedir?
Kakao Yüzdesi En Az Yüzde 70 Olmalı
- %70-85 kakao oranında bitter çikolata besin bedeli:
- 168 kalori
- 12,8 gr karbonhidrat
- 2 gr protein
- 12 gr yağ
- 1 gr lif
- 5 mg manganez
- 0,5 mg bakır
- 3 mg demir
- 8 mg magnezyum
- 86,2 mg fosfor
- 200 mg potasyum
- 9 mg çinko
- 2 mikrogram K vitamini
- 9 mikrogram selenyum
- 4 mg kalsiyum
Unsuz Bitter Çikolatalı Kek Tarifi
Beş çayınızın yanına kusursuz bir seçenek olacak düşük karbonhidratlı Unsuz Bitter Çikolatalı Kek ile keyfinize bakın! Sizi yediğinizde keyifli edecek üretimi çok pratik ve bir o kadar da sağlıklı tanımımızı dostlarınızla da kesinlikle paylaşacaksınız. Yumurta ve yalnızca tereyağının yardımıyla, bu unsuz düşük karbonhidratlı Bitter Çikolatalı Kek asla hayal kırıklığına uğratmaz.
Unsuz Bitter Çikolatalı Kek Malzemeler
- Tavayı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı yahut hindistancevizi yağı
- %70 kakao içeren 1 paket bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 5 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı doğal toz vanilya
HAZIRLANIŞI
- Fırını evvelce 150°C’ye ısıtın.
- Çapı azamî 20-22 cm olan kelepçeli bir tava kullanın.
- Tavanızı tereyağı yahut hindistancevizi yağı ile yağlayın.
- Bir modül yuvarlak yağlı kâğıdını tabana yayın.
- Çikolatayı modüllere ayırın ve tereyağını içerisine doğrayın.
- Benmari metodu çikolata ve tereyağını birlikte eritin. Sık sık karıştırın.
- Eridikten sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın ve karışımı biraz soğumaya bırakın.
- Yumurtanın içini ayırın ve sarıları ve beyazları başka kâselere koyun.
- Yumurta aklarına tuz ekleyin ve kabarana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve bir kenarda bekletin.
- Yumurta sarılarına vanilyayı ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurta sarılarına dökün ve güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız yumurta akına ekleyin.
- Yumurta beyazlarından rastgele bir beyaz çizgi görmeyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı kelepçeli tavanıza dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdanla denetim edin.
