Türk mutfağında çokça tüketilen sebzelerden biri olan patates kısa müddette filizlenmesiyle bilinir. Şayet patateslerin daima çimlenmesinden ve bozulmasından şikayetçiyseniz işinize yarayacak birtakım bilgileri paylaşacağız.
Bu teknikler sayesinde hem bütçenizi hem de sıhhatinizi koruyabilirsiniz.
Patateslerin filizlenmesi noktasında en kıymetli öge ortamın nem düzeyine dikkat etmek olmalıdır. Şayet patatesler nemli bir ortamda koruma ediliyorsa acilen filizlenirler.
Patatesler için en uygun saklama şartları kuru bir ortamda onları koruma etmektir. Filizlenmiş patatesin çok ziyanlı olduğu uzmanlar tarafından açıklanmıştı.
Halk TV sayfalarında da filizlenmiş patatesin zararlarına ait bir haber yayınlamıştık.
PATATESLERİ UZUN MÜDDET KORUYAN YÖNTEM
Mynet.com tarafından paylaşılan bir içerikte; Patateslerin filizlenmesini önleyen metot paylaşıldı. Patateslerinizi bulundurduğunuz yere koyacağınız bir adet elma onların çimlenmesini sağlayan gaza mani olacak ve çimlenmenin önüne geçecektir. Şayet bu şikayetten siz de sık sık yakınıyorsanız patatesleri beklettiğiniz sepetinizin içine bir adet elma koyun…
Doğranmış patatesleri de kararmadan koruyor
Elma dilim ya da kızartmalık patates dilimlerini bu halde dolaba koyduğunuzda ya da açıkta bıraktığınızda renkleri kahverengiye döner.
Eğer bu durumun yaşanmasını istemiyor ve patateslerin taze görünümlerini saklamalarını istiyorsanız bir bardak suya iki kaşık balla karıştırıp elmaları içinde bekletebilirsiniz.
Soğan koymayın
Patateslerin çabuk bozulmasını istemiyorsanız onu soğanla tıpkı yere koymamalısınız. Zira patates soğanın kokusundan dolayı daha çabuk bozulmaya meyillidir.
PATATESİ SAKIN BUZDOLABINA KOYMAYIN
Öte yandan Halk TV’nin derlemesine göre; Patatesle ilgili değerli bir ikaz daha var. Patatesleri buzdolabına koymamak gerekiyor. Buzdolabında saklanan patatesin içindeki nişasta süratli bir biçimde şekere dönüşüyor. Patates pişirildiğinde yahut kızartıldığında ise şeker, aminoasit asparajin ile birleşiyor ve ziyanlı olduğu düşünülen ‘akrilamid’ kimyasalı üretmeye başlıyor. Bu kimyasalda kanser dahil bir çok rahatsızlığa neden olabiliyor.
Akrilamid; kâğıt, boya ve plastik üretiminde kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalara nazaran birtakım kanser çeşitleri için risk oluşturduğu da tespit edilmiştir.
