Kestane daha çok kış aylarında tükettiğimiz yiyecekler ortasında yer alıyor. Sokakta satılanlar genelde çok lezzetli oluyor. Lakin çok değerliler. Manavdan yahut marketten aldığımız kestaneyi konutta pişirmek daha mantıklı ve daha bereketli.
Bir sıkıntımız var… Meskende yapılan kestaneler, sokakta yapılanlar kadar lezzetli olmuyor!
Üzülmeyin vereceğimiz bu bilgi sayesinde meskende pişireceğiniz kestane de çok lezzetli olacak. İşte konutta kestane tanımının püf noktası.
KESTANE TANIMI İÇİN MALZEMELER
1 kilogram kestane
(dilediğiniz kadar)
1/4 çay bardağı su
Not: Satın aldığınız kestaneleri ihtimamla seçin. Ezilmiş, büzülmüş, küflenmiş ve içi geçmiş olmamasına dikkat edin.
Kestanenin yapılışı;
Kestanelerin enine uzun çizikler atın. Düzgünce yıkadıktan sonra kurulamadan kestaneleri tavaya dizin.
Tava ısındığında altını kısın ve tavanın kapağını çabucak kapatın. Kısık ateşte kestaneleri 10 dakika kadar pişirin.
Ardından aykırı çevirip çeyrek çay bardağından biraz az olan içme suyunu tavaya döküp kapağını tekrar kapatın.
5 dakika daha pişirdiğinizde kestanelerden birini denetim edebilirsiniz.
Pişmiş ise ocaktan alıp kestaneleri servis edebilirsiniz.
Hala pişmemişse kapağını kapatıp birebir formda pişene kadar bekletin. Kestane ortalama 15- 20 dakikada pişmektedir.
Bu tarifle yapacağınız kestaneler tıpkı sokak satıcıları tarafından yapılan kestaneler kadar lezzetli olacaktır.
Kaynak: Halktv.com.tr
