Kaliteli bir buzdolabı sahibi olsak bile birçok vakit zerzevat ve meyveler kısa müddette bozulabiliyor. Hayat pahalılığının tepe yaptığı günümüzde israfa son vermek gerekiyor. Bilhassa zerzevat ve meyveleri uzun müddet taze tutmak çok kıymetlidir.
AŞÇILAR SAHİDEN İŞİ BİLİYORLAR
Çok sayıda aşçı hakikaten mutfak konusunda hepimizden daha düzgünler. Bilhassa zerzevat ve meyvelerin nasıl koruma edilebileceğini çok âlâ biliyorlar.
Bir çok mesken hanımının işine yarayacak kimi mutfak bilgilerini sizlerle paylaşacağız. Öğreneceğiniz bu bilgiler sayesinde sizler de zerzevat ve meyvelerinizi uzun müddet bozulmadan koruma edebileceksiniz.
Mynet.com’da yer alan bir içerikte; Zerzevat ve meyveleri uzun mühlet bozulmadan müdafaanın yolları paylaşıldı. İşte o yöntemler
SOĞAN
Soğanları eski metot bir biçimde saklayabilirsiniz: poşetin içinde. Naylon, soğanları saklamak için harikadır zira neme değil havaya muhtaçlıkları vardır. Kimi beşerler soğanları patateslerin yanında saklar. Bu yanılgıyı yapmayın zira patatesler nem verir, bu da soğanların çürümesi manasına gelir. Poşetlerin mutfakta asılı kalmasını istemiyorsanız, onları içeride tutmak için hoş bir sepet alın.
PATATES
Patateslerin karanlığa ve soğuğa gereksinimi vardır. Patatesleri çürümeye karşı koruyan, fitosit yayan üvez yapraklarıyla birlikte saklamak daha güzeldir. Soğanları ve elmaları yakınlarda saklamayın : Patatesleri mahveden gazlar çıkarırlar.
PANCAR
Pancar muhtemelen patates için tek düzgün komşudur. Ekstra nemi emer ve daha da esnek hale gelir. Pancarları patateslerin üzerine koyun.
ELMALAR
Elmalar, kiler üzere serin ve karanlık yerlerde saklanmalıdır . Koridorunuzda bir çift karton kutu da düzgündür, lakin elmalarınızı gereğince havalandırmayı ve nefes almaları için delikler açmayı unutmayın. Balkonunuzu kullanabilirsiniz. Elmaları soğuksa 2-4 ay saklayabilirsiniz. Sıcaksa – 6 aya kadar. Her elmayı kağıda sarın ve hepsini bir kutuya koyun. Ayrıyeten her meyve kesimini gliserinle ovalayabilirsiniz. Yahut zayıf bir potasyum permanganat solüsyonunda yıkayın.
HAVUÇ
Havuçlar çoklukla kum, soğan kabukları ve hatta talaş – nemi emen ve sebzelerin birbiriyle temas etmesine müsaade vermeyen rastgele bir şeyle birlikte saklanır. Süratli bir biçimde çorba ve güveç yapmak için bir hayat hilesi var. Havuçları soyun, rendeleyin ve streç sinemayla sarın. Evvelce hazırladığınız havuçları derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz.
SARIMSAK
Sarımsağın saklanması çok güç değil, yalnızca havaya ve çok fazla nem olmayan karanlık bir yere muhtaçlığı var. Havalandırma için koyduğunuz alanın deliklerinin olduğundan emin olun.
LAHANA
Lahanayı konutta saklamak zordur. Lahana soyulmalı ve kağıt yahut plastik sargıya sarılmalı, 3 kat kâfi olmalıdır. Lahanaların birbirine değmemesine dikkat edin. Ayrıyeten çürümelerini önlemek için nizamlı olarak denetim edin.
