El açması börekler daha hoş oluyor. Hazır yufkayla yapılan börekler birinci tadımda kendini muhakkak ediyor. Lakin vereceğimiz bu tanım sayesinde tıpkı el açması börekler kadar lezzetli börek yapabileceksiniz.
İşte hazır yufkayla yapılan peynirli börek tarifi
2 adet yufka
• 1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 3 kahve fincanı beyaz peynir
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
TARİF
• Yufkaları keselim ve 4 eşit modüle bölelim, elde ettiğimiz 8 modül yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayalım.
• Peynir, kıyılmış maydanoz, yumurta ve süt karıştırılarak bulamaç kıvamında harcımızı hazırlayalım.
• Hazırladığımız harcı kesilip yağlanmış yufka modüllerinin geniş kenarlarına yayalım.
• Yufkalarımızı harç ile birlikte fazla sıkmadan saralım ve açılmaması için uç kısımları yavaşça ıslatalım.
• Sarılan börekleri bir kaba yan yana dizelim, 10 dakika bu formda bırakalım.
PİŞİRME AŞAMASI
• Tavaya 1/2 su bardağı zeytinyağı konarak ateşe oturtulur.
• Yağ kızınca börekler halleri bozulmadan tavaya konur ve her iki yüzü de kızartılır.
• Pişen böreklerin yağı güzelce süzülüp, servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
Böreğimizi çay yahut ayranla tüketebiliriz.
Böreği pişirirken bilmeniz gerekenler;
Bu tanımı birebir biçimde yaparak fırında da pişirebiliriz. Tercih size kalmış.
• Yufkanın üzerine yumurta sürüp, susam ya da çörekotu da serpiştirebilirsiniz.
• 175 derece fırında 25-30 dakika kadar alt üst kızarana kadar da bu tanım pişirilebilir. Böreğinizin lezzetli olması için yufkanın taze olmasına ve iç materyallerinin de oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
