Yılbaşı alışverişi öncesi merdiven altı sıhhatsiz eserlere dikkat çeken Besin Mühendisleri Odası İzmir Şube Lideri Uğur Toprak, “Merdiven altı üretimler halk sıhhati meselesidir. İshal ve kusmayla başlayan besin zehirlenmeleri meselesinden mevte kadar giden olaylara yol açabilir. Sıhhat için denetlenmiş ve besin mühendislerinin denetiminden geçmiş besinlerin tercih edilmesi önemli” dedi.
‘Üretim yeri bilinmeyen eserler sıhhati tehdit ediyor’
Açıkta satılan eserlere prestij edilmemesi gerektiğinin altını çizen Toprak, “Maalesef son vakitlerde süt kazanında duş alanları, turşu havuzlarında yüzenleri, ekmek hamuruyla top oynayanları ve kıyafetsiz baklava yapanları görüyoruz. Son olarak İzmir Kemalpaşa’da bir hayvan çiftliğinde tonlarca salçanın uygunsuz şartlarda üretildiğini öğrendik. Sıklıkla müsabakaya başladığımız bu durumlar, besin güvenliğini riske atıyor. Vatandaşımız dikkatli davranmalı. Açıkta satılan eserlere prestij etmemeli. Üretim yeri bilinmeyen eserler, besin güvenliği ve halk sıhhatini tehdit ediyor” sözlerini kullandı.
‘Ölüme götürebilir’
Merdiven altı üretilen besinlerin tüketilmesinin mevtle sonuçlanabileceğini vurgulayan Toprak, “Örneğin Kemalpaşa’da hayvan çiftliğinde üretilen salça üzere merdiven altı besinlerin tüketilmesi halinde başta zehirlenmeler olmak üzere birçok sıhhat problemine yol açabilir. Bu türlü bir üretimde, rastgele bir bulaşı engellemek mümkün değil. Besin mühendisinin kontrolü yok, bu nedenle açıkta satılan, kaynağı meçhul ve bakanlık müsaadesi olmayan eserlerin tüketilmemesi gerekmektedir. Bu besinlerin tüketilmesi kimi vatandaşları zehirleyebilirken kimi vatandaşları öldürebilir. Eserlerin Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından müsaadesi olması gerekiyor. Bunun yanı sıra bakanlığın da kontrolleri sıklaştırması değer taşıyor. Ayrıyeten bakanlık bünyesinde daha fazla besin mühendisinin istihdam edilerek bu kontrollerin sürdürülmesi önemli” diye konuştu.
‘Açıkta satılan eserler tüketilmemeli’
Vatandaşların ambalajlı ve paketli eserleri tercih etmesi gerektiğini lisana getiren Toprak, kelamlarını şöyle sürdürdü:
“Sokakta yahut pazarda açıkta satılan zeytinyağı, salça yahut süt üzere eserler tüketilmemeli. Ambalajlı, paketli eserler tercih edilmeli. Bakanlık tarafından verilen ve TR ile başlayan işletme kayıt numarasına bakılmalı. Eserin son kullanma tarihi denetim edilmeli. İşletme kayıt numarası yoksa, ‘Alo 174’ numaralı bakanlığın ilgili ünitelerine şikayet edilmeli. Merdiven altı üretimler halk sıhhati problemidir. İshal ve kusmayla başlayan besin zehirlenmeleri probleminden vefata kadar giden hadiselere yol açabilir. Sıhhat için denetlenmiş ve besin mühendislerinin denetiminden geçmiş besinlerin tercih edilmesi gerekiyor.”
