Ispanak kim ne derse desin en yararlı sebzelerdendir. İçerdiği demir, fosfor ve kalsiyum sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcı olmakta, içerisindeki A vitamini sayesinde de göz sıhhatini korumaktadır.
Halk TV’nin derlediği bilgilere nazaran; Ispanak demir açısından epey zengindir. Demir eksikliği nedeniyle oluşan anemi hastalığının tedavisine yardımcı olan en yararlı sebzelerdendir.
Ispanak tıpkı vakitte da bedenimize güç vermektedir. Ancak Ispanak pişirirken yapılan bir kusur tüm besin kıymetini uçurmaktadır.
ISPANAK NASIL PİŞİRİLMELİ?
Öncelikle tüm yapraklarını teker teker ayırıp bol su ile yıkamanız gerekiyor.
* Yıkanmış yaprakları bol sirkeli suda yarım saat bekletmelisiniz. Şayet sirkeli suda bekletmeden ıspanakları pişirirseniz hem besin bedelini yok etmiş olursunuz hem de ıspanakları âlâ temizlememiş olursunuz.
BESİN BEDELİNİ UÇURAN HATA
· Vitaminleri kaçmasın diye bıçakla kesmek yerine ellerinizle kopararak parçalamanız gerekiyor. Bıçak kullanırsanız ıspanağın tüm besin pahası uçup sarfiyat.
· Orta büyüklükte tencere seçin ve içerisine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ve küp küp doğradığınız soğanları ek edin.
· Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyip kavurmaya bir müddet daha devam edin.
· Akabinde temizlediğiniz ıspanakları tencereye koyup üzerine bir ölçü tuz ek edin. Tencerenin kapağı kapalı 3-4 dakika kadar pişirmeye bırakın. Ispanaklar küçüldükten sonra kapağı açıp karıştırın ve üç dakika kadar daha pişirin.
Artık kavrulmuş ıspanak tanımınız hazır. Yoğurtla kavurduğunuz ıspanağı servis edebilirsiniz.
