Pop müzikçisi Mustafa Sandal, komedyen ve oyuncu Doğu Demirkol‘un sunduğu “Doğu Demirkol İle Alelade Show” programına katıldı. Doğu Demirkol, Mustafa Sandal ile ortasında olan makarna olayını anlatmasının akabinde toplumsal medyada gündem oldu. İkilinin makarnaya ödedikleri para ise duyanları şaşkınlığa uğrattı.
Demirkol yaşadığı makarna şokunu şöyle anlattı:
“Mustafa Abi ile en az 30 sefer gittiğimiz bir restoranda her seferinde bana ‘beyaz trüflü makarna’ ısmarlardı. 2 sene önceydi, bir defa kendim gittim birebir makarnayı yedim. bin 400 TL hesap geldi!”
Sandal’ın oğullarına seslenen komedyen “Yaman, Yavuz, hakkınızı helal edin. Babanız sizin rızkınızı bana yedirdi” kelamlarıyla güldürdü.
İşte o mantar
Siyah trüf mantarı uygun şartlar oluşturularak üretilebilirken beyaz trüf mantarı lakin tabiatta, fındık, meşe, ıhlamur üzere ağaçların tabanında, toprak altında bizatihi yetişiyor. Bu yüzden “mutfağın elması” olarak isimlendiriliyor. Beyaz trüf mantarının kilosu 6 bin euroya (118 bin TL) kadar çıkıyor. Fiyatı da iklim değişikliği nedeniyle daima artıyor.
Bu mantarı bulmak da çıkarmak da – ve hatta yemek de – büyük ustalık istiyor. Mantar avcıları, meslek sırlarını açık etmemek için geceleri, hiçbir yapay ışık kullanmadan köpekleriyle birlikte mantar toplamaya çıkıyor.
Faydaları neler?
Beyaz trüf mantarı, dünyada havyardan sonra en değerli besin eseri olarak biliniyor. Bu mantar, çiğ ve taze olarak tüketilir ve en sıradan bir makarnayı bile çok özel bir lezzete dönüştürebilir. Ağır bir tadı ve kokusu bulunan bu eserin besin bedeli ve içerisinde bulunan vitaminler açısından da ehemmiyeti hayli yüksektir. Bu nedenle, yüz yıllardır alternatif tıp alanında yaygın halde kullanılır.
Bu mantarın içerisinde insan sıhhatine yararlı olan doymuş ve doymamış yağ asitleri bulunur. Karbonhidrat, lif ve protein üzere farklı besin kümelerinin özelliklerini bir ortada bulundurması sayesinde eşsiz bir yiyecek özelliği kazanır ve aminoasitler bakımından da son derece zengindir.
Trüf mantarı yararlarının kıymetli bir kısmı, B ve C vitaminleri bakımından varlıklı yapıda olmasından kaynaklanır. Bu sayede beden sıhhati üzerinde çok sayıda olumlu tesirler ortaya çıkarır:
- Kolesterolün dengelenmesinde,
- Kan şekerinin denetim altına alınmasında,
- Karaciğer sıhhatinde,
- Bakterilere karşı çaba edilmesinde ve kansere karşı savaşta etkilidir
Beyaz trüf mantarının cilde faydaları
Beyaz trüf mantarı içeriğinde bulunan varlıklı amino asit, mineral ve vitamin kaynakları nedeniyle kozmetik eserlerinde de sıklıkla kullanılır. Cilt üzerinde saymakla bitmeyen olumlu tesirlerinden kimileri şu biçimde sıralanabilir:
- Cilt üzerinde aydınlık verici tesiri nedeniyle kozmetik eserleri içerisinde yerini alır.
- İçeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde cilt bariyerini onarır.
- Doğal bir yenileyici olarak, daha nemli ve parlak bir cilt görünümü ortaya çıkarır.
- İçerisinde bulunan amino asitlerin tesiriyle iltihaplı sivilce ve akneleri önler. Ayrıyeten, daha güçlü bir cilt yapısının oluşmasına yardımcı olur.
- İçerdiği amino asitler sayesinde, ince çizgi ve kırışıklıklar için birebirdir.
- C ve B12 vitamini içermesi nedeniyle koyu lekeler üzerinde de uygunlaştırıcı bir tesir yapar.
- B3 ve B6 vitaminleri bakımından güçlü olması da tahriş, alerji ve kızarıklık üzere sıkıntıların önlenmesinde son derece tesirlidir. Ayrıyeten cilt kuruluğuna karşı da faal bir nemlendirme sağlar.
