Prof. Dr. Canan Karatay’ın sağlıklı beslenme konusundaki açıklamalarını bilmeyen yoktur. Prof. Dr. Canan Karatay dünyanın en sağlıklı besinini açıkladı.
Canan Karatay, dünyanın en sağlıklı yiyeceklerinden birinin lahana olduğunu söyledi. Karatay, “Lahananın turşusu dünyanın en değerli tıbbi materyallerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler” dedi.
EN SAĞLIKLI TURŞU LAHANA TURŞUSU!
Öte yandan Canan Karatay’ın önerdiği turşular ortasında birinci sırada da lahana turşusu yer alıyor.
LAHANA TURŞUSUNUN TARİFİ
Canan Karatay’ın önermiş olduğu lahana turşusunun tanımı de aslında çok kolay. Meskende sizlerde kolay bir formda yapabilirsiniz.
Lahana Turşusu Tarifi
1 büyük lahana
1 litre üzüm sirkesi
Bir baş sarımsak
Su ve tuz
Lahana Turşusu yapılışı
Lahanalar bir gece evvelden dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak eşit modüllere bölünür.
Lahana turşusunun erimemesi için çok küçültülmemelidir.
Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile ovalanır.
Üzerine küçük bir tepsi kapatılarak yük konur ve bir müddet bekletilir. Geceden bu süreci yaparsanız daha uygun olur.
Sabahında sarımsakları soyup hazırlamak gerekir ve sirke turşu yapılacak kavanoza eklenir. Sonrasında içerisine sarımsaklar atılır, üzerine de lahanalar yerleştirilir.
Üzerini bastıracak kadar su eklenir.
Kapağı kapatılır ve 10 gün sonra turşu hazır olur. 20 günde ise tam kıvama ulaşır. 20 gün bekletmek turşuyu daha lezzetli hale getirir.
Ayrıca turşunun, daha çabuk olması için evvelce lahanalar haşlanabilir.
Deneyecek herkese afiyet olsun.
Bağışıklık sistemini güçlendiren turşulardan biri olan lahana turşusu tıpkı vakitte da uzun ömürlü olmayı sağlamaktadır. Bu yüzden yaz kış tüketmek gerekir. Bilhassa lahana turşusunun suyunun da mide ve bağırsak hastalıklarına düzgün geldiği bilinmektedir.
